2025赤水河论坛于10月28日至29日在贵州省茅台镇举办，贵州董酒股份有限公司董事长蔡友平在演讲中表示，中国白酒的发酵过程当中是开放式的，需要特定的地理环境。贵州这片神奇的土地，最适合于酿造高品质的白酒。中国白酒中有两种香型，就是酱香和董香，就是诞生在贵州。就是贵州不仅有酱香，还有董香。