（来源：镁经）

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11月9日，在郑州“新宋河启航新闻发布会”上，锅圈实业（上海）有限公司（下称：锅圈实业）董事长杨明超表示：“烟酒店这个行业将消失，被具有数字化能力的酒饮折扣所替代”。

此言论在行业内外引起热议，甚至被认为是一种拉踩行为。杨明超提到的“具有数字化能力的酒饮折扣”，大概率就是将于年底落地的“宋河酒饮到家”门店。

2023年末，杨明超带领团队，开始对宋河酒业进行战略辅导和经营帮扶。之后，他便以“新宋河总规划师”的身份参与到宋河酒业的实际经营当中。

他想做的，并不是在锅圈门店里顺带卖点白酒，而是彻底重构宋河的经营逻辑——用快消品思维改造一家区域老酒企。他还喊出了“十年百亿”的目标。

白酒业从不缺“跨界者”，但成功的寥寥无几。

一个靠火锅食材起家的快消龙头，真能改写一家沉寂多年的老牌酒企的命运吗？

花了1.8亿改造，才闯过第一关

宋河酒业的前身，是曾有河南地区“酒王”之称的宋河酒厂。

1979年，宋河酒厂生产的宋河粮液被评为河南省名优产品，还曾与茅台、五粮液等17款名酒共同荣获全国第五届评酒会“中国名酒”称号。

这家老牌企业，走过了一段从辉煌到没落的曲折道路。

在辅仁药业经营下，宋河酒业2012年营收曾突破22.5亿元，稳坐“豫酒老大”宝座。然而，随着辅仁药业2019年“爆雷”，宋河也深陷债务危机，负债高达115.86亿元，最终走向破产重整。

据21世纪经济报道，2022年11月，宋河酒业向法院申请破产时，中粮、华润、古井贡酒、河南国资等都被传出对宋河有兴趣，尤其古井贡酒意向强烈。最后，宋河酒业选择了锅圈实业。

目前，锅圈实业只是对宋河酒业进行帮扶，两者并不存在股权关联。

杨明超是河南周口市鹿邑县人，1968年生，1994年毕业于郑州大学中文系，锅圈食汇创始人，持有锅圈实业55.60%的股权。锅圈实业是上市公司锅圈食品（上海）股份有限公司（下称：锅圈 02517.HK）的大股东，持股比例为32.08%。去年，锅圈的营收为64.7亿元人民币，目前市值为106亿港元。

“过去16个月锅圈不拿宋河1分钱，投入了1.8亿元资金，买了宋河两年的发展时间。”杨明超在新宋河启航发布会上说。

在这16个月里，宋河酒业的产品线进行了一次“瘦身手术”，砍掉了438款老产品，确定了新的产品体系，推出宋河粮液承运、青云、紫气东来等高端系列，以及面向大众市场的鹿邑大曲潮系列，形成覆盖高端商务、喜庆婚宴、日常口粮的全价格带产品矩阵。

为提升盈利能力，宋河将单瓶出厂价从23元提升至55元，通过优化产品结构与供应链管理，使毛利率从41%提高至79%，酒厂保本点也从每年8.7亿元降至3.2亿元。

按照21世纪经济报道的说法，宋河经营重回正轨，只标志着这场“拯救行动”刚闯过第一关。

外界一直很关心的债务问题和股权变更，一直悬而未决。

去年8月，杨明超就对媒体表示，锅圈实业是宋河酒业唯一的重整投资人，目前重整投资正在按流程进行中，预计很快将会完成。

然而，一年多过去了，重整进程远比预想中要慢得多。到目前为止，宋河酒业的股权仍未发生变化，大股东依然是辅仁药业，持股比例为52.38%，股东名单中并未发现锅圈实业的名字。

▲宋河酒业的股权架构，图源企查查

截至10月28日，宋河酒业仅变更了法人代表，由辅仁药业集团有限公司董事长朱文臣变更为王水云。根据公开信息，王水云是锅圈实业团队成员。在上市公司的高管名单中，并未发现此人。

按照最新发布会上的说法，债权清偿、债转股后续将继续推进，确保债权方案和出资人权益调整方案能够顺利落地。

颠覆旧逻辑，用快消思维卖白酒

虽然股权还没变更，但杨明超已经早早就为宋河酒业画好了发展蓝图。

杨明超似乎是想做些颠覆性的事情。用他的话说，“宋河重整最大的危险不是重整本身，而是仍然用过去的逻辑做事。” 

▲锅圈老板杨明超，图片源自宋河酒业官方公众号

杨明超想复制锅圈的成功路径，用快消品思维重塑宋河酒业。他提出，宋河不再压货，而是以终端开瓶率作为唯一考核指标，通过数据追踪、产品体验和场景运营来拉动消费者认知。

这套逻辑显然更像零售系统的增长模型，而非白酒行业惯用的“经销商动销+渠道压货”逻辑。

在11月9日的发布会上，杨明超表示要从“宋河酒业”向“宋河酒饮”拓展，最终打造成开放式“酒饮产业平台”，所谓“喝的锅圈”。

按照他的设想，未来宋河酒饮将不只是卖白酒，还将引入精酿啤酒、饮料、NFC果汁等产品。近一年多来，宋河一直在打造所谓的“酒仓”模式。目前宋河已经开设近200家数智酒仓，主要分布在河南省内。

宋河酒业法定代表人、总经理王水云曾在南京的一场论坛上解释过该模式：“过去宋河的货，到了经销商的层面之后可能就没有以后了。而现在的数智酒仓，就像一个下沉酒厂，除了不生产酒，品鉴、网点、宴席、培训的功能都有，还有数字化的追踪系统。”

杨明超认为，从今年上市白酒企业的三季报表现便可看出，深度分销模式已经与当下环境不再兼容，深度场景营销将更具竞争力。

21世纪经济报道指出，宋河的数智酒仓本质上是宋河的专卖店，但在功能上做了多项升级。

在消费逻辑差异、巨头竞争等多重挑战下，锅圈模式在白酒业能否成功，仍充满未知。

据“鳌头财经”报道，北京一家券商中专门开展零售行业债券投资的投资人认为，锅圈门店以社区家庭消费为核心，优势在于对大众市场的快速覆盖。而宋河酒业的高端产品需依赖商务宴请等场景，两者消费逻辑并不匹配。

该投资人还表示，酒饮到家领域已存在美团、京东等巨头，新宋河需在物流、配送、用户粘性等方面建立竞争优势，否则可能沦为平台生态中的边缘参与者。

中国酒业独立评论人肖竹青则表示，锅圈会付出一定的试错与时间成本。他建议，宋河要做好“买”和“卖”两个关键点：让消费者愿意买，这需要提供有质价比的产品和愉悦的消费体验；让渠道伙伴愿意卖，要提供前置性陈列费用投入，让经销商和终端有利可图，从而有效控价。

十年百亿，难度有多大？

杨明超似乎对他为宋河规划的发展路径非常有信心。

2024年初，在锅圈团队介入宋河经营后不久，宋河酒业就在大商团拜会上喊出了“一亿河南人，百亿宋河酒”的口号。

杨明超后来对这一说法进一步拆解：前三年养元固本，中三年顶天立地，后四年百亿腾飞。

以宋河酒业现在的情况，“十年百亿”的难度不小。

按照河南省商务厅的披露，2022年申请破产重整这一年，宋河酒业的年营收大约为8.44亿元。

宋河酒业在上述团拜会中曾提到，2023年宋河销售收入同比增长了20%以上，而杨明超在最新发布会上提到新产品推出后销售额并未下降。根据这些信息，大致能估算出宋河的年收入应该在10亿左右。

在号称“白酒消费第一大省”的河南，这个体量显然没多大的竞争力。

河南省酒业协会的数据显示，2023年河南市场白酒品牌约4000个，市场规模约668亿元，省内品牌销售额约142亿元。销售额排名前十的酒企中，贵州茅台占29%、五粮液占20%、郎酒占11%、洋河占10%，宋河酒业仅占2%。

河南省内白酒中，仰韶酒业体量最大，已突破50亿元，杜康、宝丰的规模都比宋河大，宋河酒业与赊店、皇沟御酒等位列豫酒第三梯队，销售额多年在6亿元到10亿元徘徊。宋河要实现百亿目标，得先超越这些省内同行。

况且，宋河已经沉寂多年，品牌价值严重受损，渠道萎缩。在白酒业进入存量竞争的背景下，宋河复兴的难度更大了。

在白酒业，曾喊出50亿、100亿目标的酒企并不少。许多业外资本跨界进入白酒业后，都是豪情万丈，动不动就剑指百亿。例如，华润啤酒收购金沙酒业后，也曾喊出百亿目标；中粮入主酒鬼酒后，也高喊百亿目标。

到目前为止，业外资本进入白酒圈后，做得好的寥寥无几，没有一个达到百亿规模，失败案例倒是比比皆是。

例如2011年，联想控股收购武陵酒后正式踏入白酒行业，之后陆续收购板城烧锅、孔府酒家、文王贡酒，组建了丰联酒业，耗资超过20亿元。结果2017年，联想控股将丰联酒业以13.99亿元的价格卖给了衡水老白干，退出了白酒业。

还有一个比较知名的案例——华润投资白酒。从2020年至2022年，华润在白酒行业累计投入超过187.62亿元，收购了三家白酒公司（金沙酒业、景芝白酒、金种子酒），其中收购金沙酒业就花了123亿。如今这三家酒企的发展情况都难言乐观。

不管是联想还是华润，在资金实力、经营能力、管理体系还是渠道资源，都不逊于锅圈，但依然玩不转白酒。

这一次，当老牌区域名酒遇上新零售巨头，是否会有不一样的结局？

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