（来源：蛋品世界WECD）

2025中国鸡蛋产业年终回顾

2025年，中国鸡蛋产业站在周期调整与高质量转型的双重节点，既面临供需失衡引发的市场承压，也迎来政策引导、技术革新与消费升级驱动的结构性变革。全行业在波动中探索平衡，在转型中凝聚动能，逐步从规模扩张向品质效益型发展模式跨越，为后续产业生态优化奠定了关键基础。

• 供给端：全国商品代在产蛋鸡年均存栏达12.2亿羽，同比增长1.3%，9月峰值突破12.7亿羽，创近年新高。2024年盈利行情刺激下，2025年初养殖户补栏积极性较高，叠加大型企业逆周期扩张，百万羽级养殖项目计划投建总产能达2亿羽，规模化养殖率提升至78.6%。但行业持续亏损导致下半年补栏意愿显著下滑，青年鸡补栏量连续5个月同比下降，种蛋利用率降至近五年同期低位，产能出清进程逐步启动。

• 需求端：整体消费呈现“总量平稳、结构分化”特征，全年鲜蛋市场规模突破4200亿元。普通鲜蛋需求受猪肉等替代品价格走弱影响表现疲软，而中高端蛋品（可生食蛋、有机蛋、富硒蛋）销量年增23%，占鲜蛋零售总额比重达18%，消费者对品质与功能属性的支付意愿显著提升。

• 鸡蛋价格全年呈现波动下行态势，年中最低探至5.06元/千克，多数时间运行于4.8-5.0元/斤的行业盈亏平衡点以下，每千克平均亏损约0.93元，同比大幅下滑289%。

• 功能蛋品技术突破，通过营养精准调控，DHA、硒等营养素含量提升3-5倍，符合“高硒食品”等国标要求，功能性蛋品市场规模达186亿元，年复合增长率12.7%。

• 非笼养模式加速推广，行业首次颁发“非笼养典范企业奖”，四川圣迪乐、大连绿雪蛋品等企业建成标准化非笼养体系，蛋品合格率达99.8%，动物福利与食品安全双提升成为新趋势。

• 品牌化建设加速推进，企业通过“生态养殖定位+故事化营销+定制化包装”提升辨识度，中高端蛋品复购率达76%，品牌溢价能力显著增强，推动产业从“大宗商品”向“增值产品”跃迁。

2025年，中国蛋鸡产业在供应高企与需求疲软的双重挤压下，经历了深度调整与严峻考验。行业整体进入“微利时代”，养殖盈利空间被大幅压缩。站在岁末年初的关键节点，清晰地回顾过去、理性地展望未来，对于从业者把握周期、谋划新年至关重要。2025年12月27日，蛋品世界（WECD）、国际畜牧网将邀请蛋鸡行业企业家、专家等嘉宾进行线上直播！