牛奶发酵之后会产生乳酸，这种酸味尖利刺激，大部分人无法接受，酸奶需要加糖来平衡酸的味道。常见的添加糖有白砂糖、果葡糖浆和葡萄糖，还有一些没有“糖”字样的配料，如果酱、炼乳、蜂蜜等。市面上很多所谓的果粒酸奶，添加的其实是含有大量糖的果酱。 （@生命时报）