长知识!水果煮熟后营养成分会有变化吗(水果煮熟了吃的好处)

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水果在水煮加热过程中,会流失部分维生素C和叶酸,生物活性物质也会减少,糖类、膳食纤维、矿物质等营养素则变化不大。相比水煮,带皮蒸更利于保留水果中的营养成分。怕凉的你学会了吗?

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